| |
Festkock
Du kan sparar tiotusentals kronor på att
hyra in en festkock,
istället för att anlita ett cateringföretag eller en restaurang.
Pengarna som du tjänar, kan du säkert
använda till något annat,
eller till att göra din fest ännu bättre.
Festfixaren Här får du massor av tips om du ska anlita en festkock,
prisjämförelse med cateringföretag och vad du ska tänka på
när det gäller lönen till kocken och div. fallgropar.
Hushållsnära tjänster gör att du kan dra av 50%.
Att tänka på om du
ska anlita en egen festkock
Tänk på att den lokalen som ni hyr, har
ett lämpligt kök som man kan laga
mat i.
Det ska finnas grytor, skålar och annan köksutrustning. Normalt sätt,
så räcker
det med en hushållsspis och eventuellt så kan
man komplettera
med någon extra
kokplatta....(kolla vår checklista)
Råvarorna köper du själv in i samråd med festkocken och han kan hjälpa dig
med
menyförslag och vet vad som lämpar sig beroende på förutsättningarna.
Se till så att den festkock som du anlitar verkligen klara av sin uppgift.
Det är
en
sak att stå i ett restaurangkök med alla dess faciliteter och laga god mat,
i jämförelser med att stå i hembygdsföreningens lokal med en vanlig
hushållsspis.
Det finns festkockar som köper in råvarorna och ta ut ett
kuvertpris inkl.
allt.
Provlagning av menyn
Om du ska laga maten själva, så kan det vara lämpligt
att provlaga den
menyn innan,
för att vara säker på
att det funkar rent praktiskt och framförallt
att maten
smaka bra.
Du får också en uppfattning om hur mycket
råvaror som behövs köpas in.
Ska du hyra in en festkock som fixar maten, så är det sällan att denna
möjlighet finns.
Restauranger och cateringföretag, brukar kunna erbjuda
provsmakning av
menyn.
Laga maten själv
Är det absolut billigaste sättet. Då sparar du även in kockens lön.
Är ni flera
som kan hjälpa
till så, kan det gå rätt fort att fixa allt.
Tänk på hygienen
Varm mat skall hållas varm och kall mat ska vara kall
när gästerna ska äta.
Allt där emellan är helt vansinnigt.
I köket får endast kökspersonal vara och
dessa ska
vara omklädda i arbetskläder.
Köp endast kött som är veterinärbesiktigat, för att
undvika svåra sjukdomar.
Grönsaker och
rotfrukter, måste sköljas noggrant före användning.
Kött ska
hanteras på sin plats och fisk på sin plats.
Grönsaker skall inte
blandas ihop
med
rotfrukter osv.
Se till så att det finns rengöringsmedel och antibakteriell
tvål till händerna.
Ska ni laga maten i ett medborgarhus, bygdegård eller liknande, så kan det
vara idé att städa köket
innan. Klorin ta bort bakterier som kan finnas på
skärbrädor, knivar och
liknande.
Här hittar du ännu mer information om "Kock uthyrning"
|