Festkock
Du kan sparar tiotusentals kronor på att  hyra in en festkock,
istället för att anlita ett cateringföretag eller en restaurang.
Pengarna som du tjänar, kan du säkert  använda till något annat,
eller till att göra din fest ännu bättre.
"Hushållsnära tjänster" gör att du kan dra av 50%.

Att tänka på om du ska anlita en egen festkock
Tänk på att den lokalen som ni hyr, har  ett lämpligt kök som man kan laga mat i.
Det ska finnas grytor, skålar och annan köksutrustning. Normalt sätt, så räcker
det med en hushållsspis och eventuellt så kan
man komplettera med någon extra kokplatta....(kolla vår checklista)

Råvarorna köper du själv in i samråd med festkocken och han kan hjälpa dig
med menyförslag och vet vad som lämpar sig beroende på förutsättningarna.
Se till så att den festkock som du anlitar verkligen klara av sin uppgift.
Det är en sak att stå i ett restaurangkök med alla dess faciliteter och laga god mat, i jämförelser med att stå i hembygdsföreningens lokal med en vanlig hushållsspis.
Det finns festkockar som köper in råvarorna och ta ut ett kuvertpris inkl. allt.

Provlagning av menyn
Om du ska laga maten själva, så kan det vara lämpligt att provlaga den
menyn innan, för att vara säker på att det funkar rent praktiskt och framförallt
att maten smaka bra.
Du får också en uppfattning om hur mycket råvaror som behövs köpas in.
Ska du hyra in en festkock som fixar maten, så är det sällan att denna
möjlighet finns. Restauranger och cateringföretag, brukar kunna erbjuda
provsmakning av menyn.

Laga maten själv
Är det absolut billigaste sättet. Då sparar du även in kockens lön. Är ni flera
som kan hjälpa till så, kan det gå rätt fort att fixa allt.

Tänk på hygienen
Varm mat skall hållas varm och kall mat ska vara kall när gästerna ska äta.
Allt där emellan är helt vansinnigt.  I köket får endast kökspersonal vara och
dessa ska vara omklädda i arbetskläder.
Köp endast kött som är veterinärbesiktigat, för att undvika svåra sjukdomar.
Grönsaker och rotfrukter, måste sköljas noggrant före användning.
Kött ska hanteras på sin plats och fisk på sin plats. Grönsaker skall inte
blandas ihop med rotfrukter osv.
Se till så att det finns rengöringsmedel och antibakteriell tvål till händerna.
Ska ni laga maten i ett medborgarhus, bygdegård eller liknande, så kan det
vara idé att städa köket innan.
Klorin ta bort bakterier som kan finnas på skärbrädor, knivar och liknande.